Contact

Probeer onze winterse specials! We hebben diverse verrassende concepten die perfect passen bij het jaargetijde.

WinterBBQ

Na een wandeling in de frisse lucht is het genieten van een winterse BBQ rond een haardvuur. Onze chefs bereiden op locatie heerlijke gerechten op de grill. Denk hierbij aan:

  • Goed gevulde uiensoep met Emmentaler croutons
  • Stoer brood met spekjesboter
  • Schweinbraten
  • Spies van hert en pompoen
  • Echte Frankfurter worsten
  • Gemarineerde lamsbout
  • Krokante speklapjes
  • Zuurkoolstamp met spekjes
  • Hete bliksem
  • Stamppotje van bietjes met appelstroop
  • Stoofpeer
  • Appelcompote
  • Waldorfsalade
  • Rodekoolsalade met rozijntjes en appel
  • Apfelstrudel met vanillesaus

€ 29,50 p.p.

Stamppottenbuffet

Stamppot hoort bij uitstek bij het najaar. Wij bereiden onze stamppotten in eigen huys met verse, eerlijke producten van het seizoen. U vindt bij ons twee varianten:

Stamppot Royaal

  • Stamppot van wijnzuurkool
  • Hutspot met peen en juin
  • Boerentoppenstamp
  • Gehaktbal uit eigen jus
  • Speklapjes
  • Rookworst
  • Tafelzuur, mosterd en piccalilly
  • Appelmoes

€ 14,50 p.p.

Stamppot DeLuxe

  • Hete bliksem
  • Stamppot van bietjes, appel en stroop
  • Oosterse stamppot met paksoi en shiitake
  • Andijviestamppot met chorizo
  • Hachee
  • Gehaktbal uit eigen jus
  • Uitgebakken spekjes
  • Stoofpeertjes en appelmoes
  • Tafelzuur, mosterd en piccalilly

€ 22,50 p.p.

Soepenbuffet

Authentieke soepen die passen bij de koude maanden van het jaar. Heerlijke opwarmers voor winterse dagen! Ons uitgebreide soepenbuffet is heel divers:

  • Erwtensoep met rookworst en vlees
  • Aardappelsoep met crème fraîche en bieslook
  • Soep van geroosterde trostomaten en groenten
  • Gebonden champignonsoep
  • Pompoensoep met Parmezaanse kaas
  • Stevig desembrood met spekjesboter en kruidenboter
  • Roggebrood met spek
  • Mosterd, soepstengels en verse croutons

€ 14,50 p.p.

Winterbuffet

U vindt het hele seizoen terug in ons winterbuffet. Smaken uit het jaargetijde, voor ieder wat wils. Kies voor een verrassende combinatie van voor-, hoofd- en nagerechtjes, zoals:

  • Goulashsoep met rode port
  • Salade van rode kool, rozijntjes, noten en gerookte eendenborst
  • Hertenham met gegrilde groenten en dressing van appelstroop
  • Knapperige salade met geplukte geitenkaas, vijgen, noten en spekjes
  • Tricolore pastasalade met kerstomaat, gerookte zalm en garnalen
  • Stoer brood, kruidenboter, tapenade en spekjesboter
  • Zuurkoolschotel met rookspek gegratineerd met aardappelpuree
  • In kruiden en zeezout gegaarde pompoen met kerstomaat
  • Jachtschotel met krokante aardappelkorst
  • Authentieke hazenpeper met rode kool en appeltjes
  • Stoofpot van verschillende vissoorten, roseval en zoete aardappel
  • Boeuf bourgignon
  • Hete bliksem
  • Groentenrijst met winterse kruiden

€ 27,50 p.p.

Winterse toetjes

  • Apfelstrudel met vanillesaus
  • Wafeltjes met warme kersen
  • Schwarzwälder kirschtorte
  • Stoofpeertjes met chocolademousse
  • Appeltjes met suiker en kaneel uit de oven

€ 8,75 p.p.

Vorkjesdiner

Onze eigen klassieker in een winters jasje! Laat uw gasten proeven en genieten van een diversiteit aan culinaire kleine gerechtjes. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Stevig desembrood met smeersels op de tafels
  • Verfijnde salade van rode kool, wildham, spekjes, rozijntjes en truffeldressing
  • Op cederhout gegaarde makreelfilet met sinaasappel en gebrande amandel
  • Delicate soep van doperwten, munt en gerookte paling julienne
  • Stamppotje van gekaramelliseerde zuurkool, parelhoender en rode wijnjus
  • Moulleux van pure chocolade, crème van kaneel, peperkoekkoekje en walnotencrumble

€ 37,50 p.p.

Winterse borrelkraam

Ontspannen netwerken of borrelen, vergezeld door culinaire gerechtjes, jägertee en glühwein? Kies voor onze winterse borrelkraam en geniet van heerlijke hapjes en drankjes:

  • Prachtige en stoere plank vol Europese kaassoorten, noten, druiven en chutneys
  • Diversiteit aan hammen, patés en worsten
  • Verschillende soorten brood, notenbrood, roomboter en kruidenboter
  • Quiche van spekjes, abrikoos en kaneel
  • Springroll met garnaal en rode kool
  • Schuitje van geitenkaas, walnoot en chutney van rode ui
  • Boerenboterham met Breydelham en mosterdgembersausje
  • Diverse smaken flammkuchen
  • Kleine knakworst op brioche met gekaramelliseerde zuurkool

€ 37,50 p.p.

Geef ons uw keuze door

Onze winterse buffetten kunnen we op uw locatie voor uw verzorgen. Klassieke smaken met een verrassende twist! Onze concepten zijn natuurlijk inclusief borden, bestek en keukenmaterialen.